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ウルトラ蒸し生姜、もう試した?冷え性だけじゃない!美容にも効果抜群!

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「ウルトラ蒸し生姜」をご存知ですか?

寒い季節には、風邪を引きやすくなったり、冷え性の人には特に辛い時期ですよね。

そんな時にとっても頼りになるショウガのパワーを、通常の乾燥生姜や生の生姜で頂くよりもさらにパワーアップしたのが、ウルトラ蒸し生姜なんです!

今回はそんな究極の食材の美容効果を、その作り方と合わせてご紹介します。

ウルトラ蒸し生姜ってなに?

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「ウルトラ蒸し生姜」とは、乾燥生姜を作る行程に蒸す作業を加えたショウガのことです。

ショウガに含まれる健康成分が通常の生の状態よりも何倍も高くなるよう、ショウガを特別な方法で加工したものなんですね。

漢方の世界では2種類のショウガがあり、一つはショウキョウ(生姜)、もうひとつはカンキョウ(乾姜)と呼ばれています。

先のショウキョウは、生のショウガを乾燥させたもので、もう片方のカンキョウは、熱を加えたショウガを乾燥させたものです。

ウルトラ蒸し生姜は、漢方薬で言う所のカンキョウにあたります。
風邪薬などの成分としてもよく聞きますよね。

生の生姜と何が違うの?

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ショウガを食べた瞬間から体が内側からポカポカと温まってきた、という経験は誰もがあると思います。

しかし、実は食べ方を間違えると逆に体を冷やす原因になってしまうのです!

生の生姜には、辛みの元である「ジンゲロール」という成分が含まれています。

このジンゲロールは、血管を広げて血流を良くし、手足等、体の末端部分まで体温を届けてくれるという効果があります。

そのため、生の生姜を食べると一時的に体がじんわり温まってくるのが感じられますが、体の芯から熱エネルギーを送り出しているため、体の内部から体温が逃げてしまい、結果的には体を冷やしてしまうのです。

そんな効果から、漢方では風邪等による発熱の際に、解熱剤として重宝されているんですよ。

どうして生姜を蒸したら効果がアップするの?

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では、この生のショウガを蒸して、さらに乾燥させるとその効果はどう変化するのでしょうか?

ショウガに熱を加えると、生の状態に含まれるジンゲロールが「ショウガオール」に変化します。

このショウガオールは、心臓から排出する血液の量を増やし、同時にお腹の血行を高めるので、体の芯から体温を上げてくれる効果があるのです。

ショウガオールを摂取すれば、体の代謝がアップし、結果免疫力を高める事が出来るんですね。

生のショウガとウルトラ蒸し生姜を比較すると、そのショウガオールの含有量はなんと約400倍にもアップするというから驚きです!

ウルトラ蒸し生姜は、一度ショウガを蒸してから乾燥させて水分を飛ばすので、生のショウガに多く含まれるジンゲロールを保ちつつ、加熱する事で得られるショウガオールも高めたとっても賢い食材なのです。

美容効果もたっぷり!

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ショウガに含まれる3大成分の、それぞれの美容効果を簡単にまとめました。

ジンゲロール

生のショウガに含まれるジンゲロールは、水分を排出するのを助けてくれるため、むくみの改善を期待出来ます。

ショウガオール

加熱と乾燥により生まれるショウガオールには、強い抗酸化作用があるため、シミやシワの予防等、老化防止を期待出来ます。

ジンゲロン

同じく加熱と乾燥により出来るジンゲロールは、抗酸化作用に加え、血行を促進し、脂肪を分解してくれます。
ダイエットにも効果が期待出来るんですね!


ウルトラ蒸し生姜なら、生のショウガでは得られないショウガオールとジンゲロンも合わせたこの全ての成分を摂取する事が出来るんです♪

ウルトラ蒸し生姜の作り方

では早速、そんなありがたい食材、ウルトラ蒸し生姜の作り方を見ていきましょう!

基本の作り方

1.ショウガを皮付きのまま、繊維に沿って1ミリの薄さでスライスする。
2.ショウガ同士が重ならないように注意しながら、蒸し布を敷いた蒸し器に並べていく。
3.約30分間、じっくり蒸す。
4.蒸し器からショウガを取り出し、天日干しなら一日、室内干しは一週間、乾かして完成!


蒸し上がりに、黒っぽくなっているのが出来上がりのしるしです。

作り方は、こちらの動画も参考にしてみてくださいね。

蒸し器が無い場合には

中には蒸し器がないご家庭も多いかと思いますので、以下ではオーブンを使って作る、乾かす作業無しの時短方法を紹介します。


1.生の皮付きショウガを繊維に沿って1ミリ間隔でスライスしていく。
2.トレーにクッキングペーパーを敷き、その上にショウガを重ならないように並べる。
3.オーブンを80〜100℃に設定し、余熱無しで約1時間、じっくり焼く。


低温でじっくりと焼いていくのがポイントです。
オーブントースターの代用は、ショウガが燃え出す可能性があるので、お勧めしません。

保存の仕方

ウルトラ蒸し生姜が完成したら、密閉出来る容器に入れて日陰の常温で保存しましょう。

約3ヶ月は日持ちしますので、作り置きが出来るのも嬉しいですね。

ウルトラ蒸し生姜の注意点

ウルトラ蒸し生姜を頂く時には、冷たい水に加えるのはNGです。

ウルトラ蒸し生姜が冷やされると、せっかく蒸す事で生まれたショウガオールがジンゲオールに戻ってしまうので、温かいものに加えて食べるようにしましょう。

ウルトラ蒸し生姜を料理に使おう!

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ウルトラ蒸し生姜が出来上がったら、早速お料理に使ってみましょう!

ミキサーでパウダー状に加工すると、使いやすさがさらにアップしますよ♪

お鍋に活用!

寒くなってきたら恋しい、鍋料理。

ウルトラ蒸し生姜をお鍋に加える事で、体を温める効果が倍増しますよ。

ちゃんこ鍋や、もつ鍋、鶏の水炊きなど、スープにさっと加えるだけで、一瞬で完成!
(※ウルトラ蒸し生姜は、スープが温まってから加えましょう。)

色々なスープに入れて!

寒くて朝起きるのが辛くなってきたら、朝ご飯にウルトラ蒸し生姜を加えたスープをお試しあれ!

手作りのスープはもちろん、市販のスープの中華風たまごスープの素やカップスープでも、さっとウルトラ蒸し生姜パウダーを加えるだけで、冷えきった体もポカポカに♪

紅茶と一緒に!

ちょっと風邪気味かな?そんな時にオススメなのがハニーシナモンジンジャーティー。

マグカップにティースプーン1杯の蜂蜜と、少量のシナモンを加えて混ぜ、そこに淹れたての紅茶を注ぎます。
しっかり混ざったところに、ウルトラ蒸し生姜パウダーを加えて完成です。

風邪から来る喉の痛みに効果テキメンですよ♪

まとめ

いかがでしたか?単純に生姜と言っても、調理方法で効果が全く違うなんて、意外ですよね。

1日の摂取量は、スライスなら6枚、粉末なら小さじ1杯までを目安にして下さい。
冷え性の改善にはもちろん、アンチエイジングも期待出来ちゃうなんて、試さなきゃ損です!

毎日少しずつ続けていけば、中からポカポカの体、ツヤツヤのお肌を手に入れられますよ♪

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